Imotska torta proglašena nematerijalnim kulturnim dobrom Republike Hrvatske
Umijeće pripreme Imotske torte upisano je u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske kao nematerijalno kulturno dobro.
"Od srca zahvaljujemo svima koji su pridonijeli ovom uspjehu te im od srca čestitamo na tome!", poručili su iz TZ Imota.
Opis pripreme naveden u Registru kulturnih dobara Republike Hrvatske:
Umijeće pripreme imotske torte obuhvaća posebna znanja i vještine izrade svečanog okruglog kolača od prhkog tijesta s bogatim nadjevom i karakterističnim ukrasom u obliku krune. Imotska torta priprema se kao simbol identiteta i vrhunac proslava važnih životnih i godišnjih običaja stanovnika grada Imotskog i Imotske krajine. U recepturi prevladavaju bademi, naranča i limun, uz domaće proizvode maraskino i prošek te niz začina poput cimeta, oraščića, klinčića, vanilije i ruma, koji svjedoče o povijesnim trgovačkim i kulturnim vezama ovoga kraja. Priprema imotske danas ima važnu ulogu u očuvanju i prijenosu identitetskih i kulturnih vrijednosti među generacijama stanovnika Imotskog i Imotske krajine.
Time je potvrđena višestoljetna tradicija i znanje koje se u Imotskoj krajini prenosi kroz obitelj, običaje i važne životne trenutke.
"Postupak zaštite započeo je početkom 2024. godine, a stručno istraživanje i izradu dokumentacije proveo je Područni ured za konzervatorske poslove u Imotskom, kao prijavitelj zaštite. Poseban i neizostavan doprinos ovom procesu dale su Imoćanke Gaby Škeva i Maja Nikolić, dugogodišnje čuvarice kulinarske baštine Imotske krajine i autorice knjige "Imotski na pjatu". Tijekom pripreme prijave, Gaby Škeva ostvarila je ključnu suradnju s konzervatorima, dajući nemjerljiv doprinos dokumentiranju i tumačenju umijeća pripreme imotske torte. Upravo zbog njihova predanog rada, Gaby Škeva i Maja Nikolić poimenično su navedene u Odluci o proglašenju. Zahvaljujemo i Velimiru Braci Ćosiću na ustupljenim autorskim fotografijama koje su obogatile vizualnu dokumentaciju. Imotska torta, simbol zajedništva, gostoprimstva i identiteta Imotske krajine, danas kao zaštićeno nematerijalno kulturno dobro nastavlja živjeti i povezivati prošlost s današnjim vremenom.", stoji u objavi na facebook stranici Visit Imota.
Nositelji zaštite su Grad Imotski i Pučko otvoreno učilište Imotski.
